Apa yang dibuat gelatin? Apakah faedahnya?

Gelatin adalah bahan serba boleh yang terdapat dalam pelbagai produk makanan dan bukan makanan. Ia berasal dari kolagen yang terdapat dalam tisu penghubung haiwan dan tulang. Sumber -sumber gelatin yang paling biasa termasuk kolagen lembu dan ikan. Artikel ini akan memberi tumpuan kepada manfaatGelatin daging lembudan proses pengeluarannya.

Serbuk gelatin daging lembu, juga dikenali sebagaiserbuk gelatin bovine, diperoleh dari tulang dan tisu lembu. Ia adalah protein berkualiti tinggi yang kaya dengan asid amino, terutama gliserin, proline dan hidroksiproline. Gelatin dihasilkan dengan mengekstrak kolagen melalui proses mendidih dan memproses tisu penghubung haiwan dan tulang.

Proses pengeluaran serbuk gelatin daging bermula dengan pengumpulan tulang haiwan dari rumah penyembelihan dan rumah penyembelihan. Tulang dibersihkan dengan teliti untuk mengeluarkan apa -apa daging atau lemak yang tinggal. Tulang kemudian dihancurkan atau diproses menjadi kepingan yang lebih kecil untuk meningkatkan kawasan permukaan untuk pengekstrakan. Seterusnya datang proses rawatan asid, di mana tulang direndam dalam larutan asid yang membantu memecahkan mineral dan menghilangkan kekotoran.

Selepas rawatan asid, tulang menjalani proses pengekstrakan yang panjang dan perlahan menggunakan air panas. Proses ini boleh mengambil masa beberapa jam atau bahkan days kerana ia membolehkan kolagen membubarkan dan membentuk bahan seperti gel. Cecair yang kaya dengan gelatin yang diperoleh dari proses ini kemudian ditapis untuk menghapuskan sebarang kekotoran yang tersisa. Cecair yang ditapis tertumpu oleh penyejatan untuk membentuk sirap gelatin tebal.

Langkah seterusnya dalam proses pengeluaran adalah pengeringan sirap gelatin. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan pelbagai kaedah, seperti pengeringan dram atau penyemburan. Pengeringan dram melibatkan penyebaran sirap gelatin ke atas gendang yang dipanaskan di mana ia menguatkan dan dikikis dalam serpihan. Pengeringan semburan melibatkan penyemburan sirap gelatin ke dalam ruang panas di mana ia cepat dikeringkan ke dalam bentuk serbuk. Serbuk kemudian dikumpulkan dan selanjutnya diproses ke saiz zarah yang dikehendaki.

Sekarang kita memahami proses pengeluaran serbuk gelatin daging lembu, mari kita lihat dengan lebih dekat banyak manfaatnya. Salah satu faedah utama gelatin daging lembu adalah kandungan protein yang tinggi. Protein adalah makronutrien penting yang memainkan peranan penting dalam pelbagai fungsi badan, termasuk pembaikan otot, pertumbuhan semula tisu, dan pengeluaran hormon. Gelatin daging lembu mengandungi semua asid amino penting yang diperlukan oleh badan, menjadikannya sumber protein yang lengkap.

Di samping menjadi sumber protein yang berharga, gelatin daging lembu mempunyai beberapa manfaat kesihatan yang lain. Pertama, ia menggalakkan kesihatan bersama dan tulang. Gelatin menyediakan blok bangunan penting untuk pengeluaran dan penyelenggaraan tisu tulang rawan dan tulang. Ia sering disyorkan untuk orang yang mempunyai masalah bersama atau mereka yang ingin meningkatkan ketumpatan tulang.

Di samping itu, serbuk gelatin daging lembu adalah baik untuk pencernaan dan kesihatan usus. Ia membantu meningkatkan integriti lapisan usus, mencegah toksin dan zarah makanan yang tidak dicerna dari bocor ke dalam aliran darah. Ini dapat mengurangkan risiko gangguan pencernaan seperti sindrom usus bocor dan sindrom usus besar.

Satu lagi kelebihanCollagen Gelatin Beefadalah kesan positifnya terhadap kesihatan kulit dan rambut. Asid amino yang terdapat dalam gelatin, terutamanya glisin dan proline, adalah penting untuk pengeluaran kolagen. Kolagen adalah protein yang menyediakan struktur dan keanjalan pada kulit, mengurangkan penampilan kedutan dan mempromosikan penghidratan kulit. Ia juga menguatkan folikel rambut untuk rambut yang lebih sihat dan lebih cerah.

Sebagai tambahan kepada nilai pemakanannya, serbuk gelatin daging mempunyai pelbagai aplikasi dalam bidang masakan. Oleh kerana sifat gellingnya, ia digunakan secara meluas dalam pengeluaran pencuci mulut seperti jeli, custard dan fudge. Gelatin juga bertindak sebagai penstabil dan pemekat dalam banyak makanan, termasuk yogurt, krim, dan ais krim.

Ringkasnya, serbuk gelatin daging lembu berasal dari kolagen yang terdapat dalam tisu penghubung dan tulang. Proses pengeluarannya melibatkan pengekstrakan kolagen melalui proses tulang mendidih dan pemprosesan. Gelatin daging lembu kaya dengan asid amino dan mempunyai pelbagai manfaat kesihatan, termasuk meningkatkan kesihatan bersama dan tulang, meningkatkan pencernaan, dan menyokong kesihatan kulit dan rambut. Di samping itu, ia adalah bahan serba boleh yang digunakan dalam pelbagai produk makanan. Sama ada anda ingin meningkatkan pengambilan protein anda atau memperbaiki tekstur pencuci mulut kegemaran anda, serbuk gelatin lembu adalah bahan yang bermanfaat dan serba boleh untuk mempertimbangkan untuk dimasukkan ke dalam diet anda.

Hainan Huayan Collagen adalah salah satu pengeluar tertinggi dan pembekal gelatin, selamat datang untuk menghubungi kami untuk lebih terperinci.

Laman web:https://www.huayancollagen.com/

Hubungi kami: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com