Gelatin diperbuat daripada apa?Apakah faedahnya?

Gelatin adalah bahan serba boleh yang terdapat dalam pelbagai produk makanan dan bukan makanan.Ia berasal daripada kolagen yang terdapat dalam tisu penghubung haiwan dan tulang.Sumber gelatin yang paling biasa termasuk kolagen lembu dan ikan.Artikel ini akan memberi tumpuan kepada faedahgelatin daging lembudan proses pengeluarannya.

Serbuk gelatin daging lembu, juga dikenali sebagaiserbuk gelatin lembu, diperoleh daripada tulang dan tisu lembu.Ia adalah protein berkualiti tinggi yang kaya dengan asid amino, terutamanya glisin, prolin dan hidroksiprolin.Gelatin dihasilkan dengan mengekstrak kolagen melalui proses mendidih dan memproses tisu penghubung dan tulang haiwan.

Proses penghasilan serbuk gelatin daging lembu bermula dengan pengumpulan tulang haiwan dari pusat penyembelihan dan penyembelihan.Tulang dibersihkan dengan teliti untuk membuang sisa daging atau lemak.Tulang itu kemudiannya dihancurkan atau diproses menjadi kepingan yang lebih kecil untuk meningkatkan luas permukaan untuk pengekstrakan.Seterusnya ialah proses rawatan asid, di mana tulang direndam dalam larutan asid yang membantu memecahkan mineral dan menghilangkan kekotoran.

Selepas rawatan asid, tulang menjalani proses pengekstrakan yang panjang dan perlahan menggunakan air panas.Proses ini boleh mengambil masa beberapa jam atau bahkan days kerana ia membolehkan kolagen melarut dan membentuk bahan seperti gel.Cecair yang kaya dengan gelatin yang diperoleh daripada proses ini kemudiannya ditapis untuk membuang sebarang kekotoran yang tinggal.Cecair yang ditapis dipekatkan melalui penyejatan untuk membentuk sirap gelatin tebal.

Langkah seterusnya dalam proses pengeluaran ialah pengeringan sirap gelatin.Ini boleh dilakukan menggunakan pelbagai kaedah, seperti pengeringan dram atau pengeringan semburan.Pengeringan dram melibatkan penyebaran sirap gelatin di atas dram yang dipanaskan di mana ia menjadi pejal dan dikikis dalam kepingan.Pengeringan semburan melibatkan penyemburan sirap gelatin ke dalam ruang panas di mana ia dikeringkan dengan cepat menjadi serbuk.Serbuk kemudiannya dikumpul dan diproses selanjutnya mengikut saiz zarah yang dikehendaki.

Sekarang setelah kita memahami proses penghasilan serbuk gelatin daging lembu, mari kita lihat dengan lebih dekat banyak manfaatnya.Salah satu faedah utama gelatin daging lembu adalah kandungan protein yang tinggi.Protein ialah makronutrien penting yang memainkan peranan penting dalam pelbagai fungsi badan, termasuk pembaikan otot, penjanaan semula tisu, dan pengeluaran hormon.Gelatin daging lembu mengandungi semua asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh, menjadikannya sumber protein yang lengkap.

Selain menjadi sumber protein yang berharga, gelatin daging lembu mempunyai beberapa manfaat kesihatan yang lain.Pertama, ia menggalakkan kesihatan sendi dan tulang.Gelatin menyediakan blok binaan penting untuk pengeluaran dan penyelenggaraan tulang rawan dan tisu tulang.Ia sering disyorkan untuk orang yang mengalami masalah sendi atau mereka yang ingin meningkatkan kepadatan tulang.

Selain itu, serbuk gelatin daging lembu baik untuk pencernaan dan kesihatan usus.Ia membantu meningkatkan integriti lapisan usus, menghalang toksin dan zarah makanan yang tidak tercerna daripada bocor ke dalam aliran darah.Ini boleh mengurangkan risiko gangguan penghadaman seperti sindrom usus bocor dan sindrom iritasi usus.

Satu lagi kelebihankolagen gelatin daging lembuadalah kesan positifnya terhadap kesihatan kulit dan rambut.Asid amino yang terdapat dalam gelatin, terutamanya glisin dan prolin, adalah penting untuk penghasilan kolagen.Kolagen ialah protein yang menyediakan struktur dan keanjalan pada kulit, mengurangkan penampilan kedutan dan menggalakkan penghidratan kulit.Ia juga menguatkan folikel rambut untuk rambut yang lebih sihat dan bersinar.

Sebagai tambahan kepada nilai pemakanannya, serbuk gelatin daging lembu mempunyai pelbagai aplikasi dalam bidang masakan.Oleh kerana sifat pembentuk gelnya, ia digunakan secara meluas dalam pengeluaran pencuci mulut seperti jeli, kastard dan fudge.Gelatin juga bertindak sebagai penstabil dan pemekat dalam banyak makanan, termasuk yogurt, krim, dan ais krim.

Secara ringkasnya, serbuk gelatin daging lembu berasal daripada kolagen yang terdapat dalam tisu penghubung lembu dan tulang.Proses penghasilannya melibatkan pengekstrakan kolagen melalui proses mendidih dan memproses tulang.Gelatin daging lembu kaya dengan asid amino dan mempunyai pelbagai manfaat kesihatan, termasuk meningkatkan kesihatan sendi dan tulang, meningkatkan penghadaman, dan menyokong kesihatan kulit dan rambut.Selain itu, ia adalah bahan serba boleh yang digunakan dalam pelbagai produk makanan.Sama ada anda ingin meningkatkan pengambilan protein anda atau menambah baik tekstur pencuci mulut kegemaran anda, serbuk gelatin lembu adalah bahan yang bermanfaat dan serba boleh untuk dipertimbangkan untuk dimasukkan ke dalam diet anda.

Kolagen Hainan Huayan adalah salah satu pengeluar dan pembekal gelatin tertinggi, dialu-alukan untuk menghubungi kami untuk maklumat lanjut.

laman web:https://www.huayancollagen.com/

Hubungi Kami: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com