Menggunakan hidrolisis enzimatik kompleks suhu rendah biologi dan bioteknologi pelbagai peringkat lain untuk memproses walnut secara intensif yang dikenali sebagai "emas otak", mengeluarkan lebihan minyak dalam walnut, dan menapis nutriennya dengan berkesan, membentuk kaya dengan 18 jenis asid amino, vitamin dan mineral. daripada peptida molekul kecil walnut.