Menggunakan hidrolisis enzimatik kompleks suhu rendah biologi dan bioteknologi pelbagai peringkat lain untuk memproses walnut secara intensif yang dikenali sebagai "emas otak", mengeluarkan lebihan minyak dalam walnut, dan menapis nutriennya dengan berkesan, membentuk kaya dengan 18 jenis asid amino, vitamin dan mineral. daripada peptida molekul kecil walnut.

Sifat fisiokimia polipeptida walnut berkait rapat dengan sifat protease yang digunakan untuk hidrolisis, keadaan hidrolisis, saiz molekul, tahap hidrolisis dan komposisi produk akhir, dan secara langsung mempengaruhi nutrien, proses, kestabilan penyimpanan, kualiti rasa, aplikasi. julat dan aktiviti biologi.

Fungsi:

(1)Membangunkan kecerdasan dan meningkatkan keupayaan pembelajaran: Glutamat, salah satu daripada 18 asid amino yang kaya dengan peptida walnut, adalah satu-satunya asid amino yang terlibat dalam metabolisme otak manusia dan nutrien penting yang sangat diperlukan untuk aktiviti intelek manusia.Glutamat boleh membangunkan kecerdasan, mengekalkan dan meningkatkan fungsi otak, oleh itu, ia telah digunakan secara meluas dalam bidang perubatan, dan memainkan peranan penting dalam kanak-kanak.'kesihatan otak.Makan walnut peptida bukan sahaja berkesan membangunkan kecerdasan kanak-kanak, tetapi juga menggalakkan keupayaan pembelajaran mereka.

(2)Antioksidan dan mencegah Alzheimer: Proses penuaan sebenarnya adalah fungsi radikal bebas yang berlebihan, dan radikal bebas yang berlebihan menyebabkan kerosakan sel dan organisasi normal dalam badan, sehingga menyebabkan pelbagai penyakit.Walnut peptide mempunyai fungsi antioksidan dan membuang radikal bebas yang berlebihan.Keupayaan yang sangat baik untuk menghapuskan radikal bebas boleh melambatkan penuaan dengan berkesan dan mencegah semua jenis penyakit.Sebab mengapa Alzheimer berlaku adalah kerana penuaan sel-sel otak.Manakala, GABA (asid γ-aminobutyric) yang kaya dengan peptida walnut boleh melambatkan penuaan sel-sel otak, dengan itu berkesan mengurangkan risiko Alzheimer.

Permohonan:

(1)Produk penjagaan kesihatan: Peptida walnut mempunyai asid glutamat yang besar, ia adalah bahan berfungsi yang sangat penting untuk pembangunan kecerdasan dan ingatan untuk remaja.Pada masa yang sama, peptida walnut sesuai digunakan sebagai nutrien untuk pesakit istimewa, terutamanya sebagai nutrien usus dan makanan cecair dalam sistem penghadaman.Ia boleh digunakan untuk pesakit pulih dan orang tua dengan fungsi penghadaman yang berkurangan untuk memenuhi permintaan mereka untuk protein.

(2)Perubatan klinikal: Penyelidik telah membuktikan bahawa peptida walnut mempunyai fungsi anti kanser melalui pengalaman.Apa'Selain itu, ia bukan sahaja mengurangkan kesakitan untuk kanser, tetapi juga meningkatkan jumlah sel darah putih, membina daya tahan, dan membantu untuk melindungi hati.Pada masa yang sama, dengan mengambil asid amino yang kaya dalam peptida walnut, ia boleh menggalakkan pertumbuhan dan pembiakan bakteria berfaedah dalam badan, meningkatkan fungsi gastrousus, serta meningkatkan penghadaman dan peredaran darah ke seluruh badan.

(3)Produk kecantikan: Jika radikal bebas yang berlebihan dalam badan, ia akan menyebabkan kerosakan sel dan organisasi, mempercepatkan penuaan badan, walau bagaimanapun, peptida walnut boleh menghalang atau melemahkan kemajuan rantai radikal bebas, dengan itu menghilangkan radikal bebas dan melambatkan penuaan. 

(4)Menambah kuasa dengan cepat, menggalakkan metabolisme lipid dan memulihkan tenaga fizikal, serta menghilangkan keletihan otot.Apa'Selain itu, sejumlah besar asid amino boleh mengekalkan aktiviti normal saraf, menggalakkan kualiti mengantuk dan melegakan saraf otak.