Berbanding dengan protein walnut, peptida walnut mempunyai ciri-ciri yang baik seperti kepekatan tinggi, kelikatan rendah, keterlarutan yang baik, keupayaan pengurangan yang kuat dan agak stabil kepada perubahan pH, dan juga lebih baik daripada protein walnut dari segi pembuih, pengemulsi dan penyerapan minyak.

Peptida walnut mempunyai potensi nilai pembangunan makanan.Pada masa yang sama, peptida walnut mempunyai aktiviti biologi yang kuat dalam anti-pengoksidaan, perlindungan kardiovaskular, peningkatan memori, dan lain-lain, dan merupakan bahan mentah yang baik untuk produk berfungsi, suplemen penjagaan kesihatan, makanan tambahan, bahan tambahan makanan dan minuman pepejal.Ia adalah sangat penting untuk menggunakan peptida walnut dengan berkesan dan meningkatkan nilai tambah produk.

Penyelidikan saintifik moden menunjukkan bahawa asid glutamat dan asid aspartik adalah neurotransmiter rangsangan yang sangat diperlukan dalam mamalia, yang berkait rapat dengan pembentukan pembelajaran dan ingatan, dan peptida walnut kaya dengan arginin, asid glutamat dan asid aspartik.

Laman web rasmi:www.huayancollagen.com

Hubungi Kami:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com