Nisin terdiri daripada 34 sisa asid amino dan mempunyai berat molekul kira-kira 3500 Da.Ia adalah pengawet semulajadi bukan toksik, yang tidak mempunyai kesan buruk pada warna, aroma, rasa dan rasa makanan.Ia telah digunakan secara meluas dalam produk tenusu, produk dalam tin, produk ikan dan minuman beralkohol.

Sampel adalah Percuma & Tersedia